Astaxantin – nejsilnější známý antioxidant
Astaxanthin je pravděpodobně jednou z nejpozoruhodnějších sloučenin. Astaxanthin je nejsilnější známý antioxidant. Jde o červeně zbarvený pigment – karotenoid. Největší koncentraci této látky lze nalézt v jednobuněčné mikrořase Haematococcus pluvialis. Antioxidanty jsou účinné sloučeniny, které bojují proti stárnutí, snižují oxidaci v těle a chrání buňky před poškozením způsobeným nestabilními molekulami známými jako volné radikály. Ty mohou ve velkém množství poškodit DNA a vést k chronickým onemocněním. Volné radikály...